Platos de película

 

 

Platos de película. Un festival de cine y de la buena mesa. Del 10 al 17 de noviembre en diferentes restaurantes de la ciudad.
Con la colaboración de Alcalá Gastronómica - Fomentur 

Durante la semana del festival de cine, los mejores restaurantes de la ciudad, de la mano de Alcalá Gastromómica - Fomentur, se suman al Festival elaborando cada uno de ellos su propia versión de los platos más cinemagoráficos:

PLADEMUNT
PULP FICTION. Hamburguesa Gran Kahuna.

OLOR Y SABOR SELECCIÓN
RATATOUILLE de película con emulsión de tomate y perejil.

RESTAURANTE FUSIÓN KI-JOTE
UNA PASTELERIA EN TOKIO.
Gindara no Tosazuan / Bacalao negro confitado a baja temperatura con salsa Tosazuan.

SKREI NORUEGO
UN TOQUE DE CANELA.
Bacalao al Vapor con un Toque de Humo de Canela y Pimientos en Tres Texturas.

TRATTORIA LA POSADA DE LA PARRA
Spaghetti con tomate y albóndigas de “EL PADRINO”.

RESTAURANTE EL CORTE INGLES
CORDERO ASADO A LA CASTELLANA DE JUANA LA LOCA. Cordero confitado
deshuesado y hecho en un lingote, con patatas a lo pobre y salsa de finas hierbas.

TEMPRANILLO RESTAURANTE VINOTECA
CHICKEN RUN, EVASIÓN EN LA GRANJA.
Huevos rotos sobre pollo marinado con crestas de gallo.

RESTAURANTE NINO
TITANIC. Película histórica para un restaurante con historia 1953.
Barco de hojaldre sobre mar rojo, con taco de atún de la almadraba y verde marino.

RESTAURANTE AL’ ANDALUS
BUSCANDO A NEMO.
Lomo de Bacalao con alioli gratinado.

RESTAURANTE CERVECERIA CRUZ BLANCA ALCALÁ
“CALLOS DE FUEGO”. Callos a la Madrileña.

LA CASA VIEJA
HOMENAJE AL NEOREALISMO ITALIANO.
Trampantojo de Lasaña de verduras y lascas de bacalao con su pil pil gratén y su peli.

RESTAURANTE GOYA
COMER, BEBER Y AMAR. Pato laqueado a la pekinesa.

RESTAURANTE HEMISFERIO LOFT
OCTUPUSSY. Pata de pulpo al carbón con patata revolcona.

HOSTAL RESTAURANTE MIGUEL DE CERVANTES
“HOSTEL, de Tarantino”. Steak tartar 2.0.

RESTAURANTE LA CATEDRA, HOTEL EL BEDEL
AUSTRALIA. Jarrete de ternera cocción 16 horas, puré trufado de raíces de trigueros asados con macadamia y su jugo con toques anisados.

PARADOR DE ALCALÁ DE HENARES
JULIE & JULIA. Canard en Croûte (Magret de Pato en Hojaldre).

SACROMONTE II
CAPITAN PHILIPS. Tartar de atún rojo con muselina de kimchee.

ENCÍN GOLF RESTAURANTE
BABE, EL CERDITO VALIENTE. Taco de cochinillo a baja temperatura.

LA TERRAZA DEL MERCADO
TORO SALVAJE. Chuletón de Vaca Madurada.

 

 

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